4000-Ano Noodles velho encontrado na China

Por Deborah Lambeth

Durante uma escavação arqueológica recente na província de Qinghai, os cientistas ficaram surpresos e entusiasmados quando encontraram uma bacia de 4.000 anos de delicadas noodles amarelos.

Segundo os arqueólogos, muitos anos atrás, houve uma inundação súbita após um terremoto. Esqueletos e ossos encontrados no local indicou que não havia nenhuma maneira para os moradores para fugir da inundação horrível. Além dos ossos a ser encontrados, eles descobriram também uma tigela de macarrão. A taça foi encontrado sob 10 metros de sedimentos de uma inundação que os pesquisadores dizem que dizimou a cultura Qiijia. Em cima da bacia do sedimento havia se formado um vácuo, do tipo, que havia selado a bacia, preservando assim o macarrão de 20 polegadas de comprimento.

Ao examinar a forma e os padrões dos grãos no recipiente, foi determinado que o macarrão foram feitas a partir de dois tipos de locais milletfoxtail e sorgo. Segundo os pesquisadores, o macarrão lembram o macarrão La-Mian, que é feito à mão, onde a massa é repetidamente puxados e esticados. Eles passaram a dizer que seus dados "demonstra os noodles foram inicialmente feitas a partir de gramíneas nativas domesticadas para a China."

Há alguma controvérsia sobre quem desenvolveu a idéia de mistura de farinha e água para criar macarrão. Os italianos, chineses, árabes e até mesmo a todos reivindicam ter os direitos de primeira, por assim dizer, de serem os "inventores do macarrão." No entanto, esta descoberta recente indica que os chineses são os vencedores que têm "direitos de posseiros." De acordo com Lu Houyan, pesquisador do Instituto de Geologia de Pequim, quando analisaram o macarrão, eles "identificados milheto como a fonte dos abundantes sementes de casca de fitólitos e grãos de amido presentes no navio. Isso mostra que a conversão de terra farinha de milho em massa que poderiam ser repetidamente esticado em longos e finos fios para a preparação de macarrão cozido já estava estabelecida nesta região há 4.000 anos. "

Historicamente, as pessoas diziam que Marco Polo trouxe de macarrão para a Itália a partir de suas excursões para a China. Consequentemente, os italianos alegaram que foram os primeiros a criar macarrão. Toda esta informação foi baseada em menus antigos, contas pessoais e outros documentos. Mas agora, por causa da "Qinghai macarrão encontrar," os chineses podem agora refutar o argumento territorial e reivindicar o seu estado de direito como os primeiros inventores do macarrão.